Potrebno je:
400 gr brašna
malo soli
250 ml mlake vode
1 kašika jabukovog sirćeta
200 gr sira
5 briketa smrznutog spanaća
malinovo ulje
Priprema:
U vanglu sipati brašno, dodati so, sirće, mlaka voda i zamesiti mekše testo. Testo mesiti 10 minuta da bude glatko.
Podeliti na tri dela i obraditi rikama u loptice. U tepsiju staviti malo maslinovog ulja oko 4-5 kašika) pa staviti loptice u tepsiju i pritisnuti rukama..
Pokriti folijom i ostaviti 20-20 minuta da testo odmori i otpusti se. Sto premazati maslinovim uljem pa na sredinu spustiti prvu loptu od testa.
Rukama polako razvalačiti testo najpre od sredine a zatim krajeve. Testo se veoma lako razvlači kao žvaka bez straha to radite.
Testo mora biti prozirno . Još ga malo poprskati uljem . Sir izgnječiti. U malo ulja ubaciti brikete smrznute spanaća staviti na ringu i ta tihoj vatri odmrznuti pa izmešati sa sirom.
Razvučenom testu pokidati ivice , pa na dno staviti trećinu sira i spanaća celom širinom. Prekriti ivice sa strane pa polako uviti u rolnicu. Staviti u podmazan pleh, pa rolnicom – Po želji se može poseći na manje rolate. Premazati ćetkicom posuti semenkama i peći odmah na 220 stepeni C oko 30 minuta da zarumeni. pokriti krpom 10 minuta pa služiti. Samo pupka topi se…
https://www.youtube.com/watch?v=Rb3e_sOoKCs
