Bakina kuhinja – fina hrskava pita sa tikvicama i mladim lukom
Potrebno je:
1/2 kg tankih kora
1 manja tikvica mlada
1 veza mladog crnog luka
100 gr kisele. pavlake
100 gr šunkarice
1 jaje
soli..bibera
ulje
Priprema:
Tikvice izrendati sa korom ako je mlada kao za jabuke i posoliti. Na ulju propržiti seckan luk dodati na kockice šunku i iscedjenu tikvicu koja je ostojala bar 10 min. u soli.
Skloniti sa šporeta, dodati pavlaku, jaje, bibera i sve izmešati.
Raširiti prvu koru, premazati nadevom tanko po kori ( ne mnogo da ne bude gnjetava) dodati odozgo drugu koru i nju malo premazati nadevom.
Presaviti krajeve pa uviti u rolnicu. Pleh obložite pek papirom ili je četkicom namažite uljem.
Redjati rolnice u pleh do utroška materijala. Premazati rolnice uljem i staviti u ugrejanu rernu na 200 stepeni C 40-45 min da dobro zarumeni i dole i gore, seći toplu.
Služiti uz kiselo mleko ili jogrurt. Uživajte u božanstvenom ukusu..
