Ovaj domaći posni majonez je savršen za sve vrste salata i namaza, a uz minimalnu količinu ulja postiže se neverovatna gustina i stabilnost.
Sastojci:
150 ml sojinog mleka (obavezno sobne temperature!), 1 kašičica senfa, pola kašičice soli, sok od pola limuna, 200 ml suncokretovog ulja.
Priprema:
U visoku, usku posudu (čašu štapnog miksera) sipajte sojino mleko, senf i so. Potopite štapni mikser skroz do dna posude.
.jpg)
Miksajte bez pomeranja miksera na dnu posude, dok smesa ne postane vazdušasta i penasta (oko 30 -60sekundi). Dok mikser i dalje radi, vrlo polako, u tankom i neprekidnom mlazu, sipajte ulje. Nikako ne ubrzavajte sa uljem! Nastavite sa miksanjem dok ne vidite da se majonez zgusnuo
.jpg)
. Kada je gustina zadovoljavajuća, prestanite sa dodavanjem ulja. Na kraju dodajte sok od limuna i kratko promiksajte da se majonez izbeli i dobije fini ukus. Posni majonez prebacite u teglicu i čuvajte u frižideru.
https://www.youtube.com/watch?v=Z6SBmcxaSbY
