Pripremite se za putovanje kroz vreme sa ovim predivnim, starinskim buhtlama, direktno iz bakine kuhinje! Meke kao duša, mirisne i punjene bogatim pekmezom od šljiva, ove buhtle su savršena poslastica koja će vas podsetiti na bezbrižne dane. Priprema je jednostavna, a rezultat je apsolutno neodoljiv – vazdušasto testo koje se topi u ustima, sa slatkim iznenađenjem u svakom zalogaju. Idealne za popodnevnu kafu, doručak ili kao desert, ove buhtle će sigurno postati omiljene u vašem domu. Sladite se i uživajte u svakom zalogaju!
Potrebno je:
15 grama svežeg kvasca
400-450 grama brašna
200 mlmleka
Jedna kašičica šećera
Korica limuna
30 ml ulja
Malo soli Jedno jaje
Za nadev:
150-200 grama pekmeza od šljiva
Priprema:
Najpre izmrvite kvasac u malo mlakog mleka i ostavite ga sa strane da zapeni. U većoj vangli izmutite jaje, pa mu dodajte narendanu koricu limuna, ulje i preostalo mleko. Postepeno ubacujte brašno i malo soli, pa sve zajedno zamesite dok ne dobijete mekše testo. Testo dobro obradite da bude penasto, a zatim ga ostavite da odmori i lepo poraste, dok se ne udvostruči.
Kada je testo naraslo, razvijte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od otprilike pola prsta. Isecite testo na veće kvadrate, pa u sredinu svakog kvadrata stavite po jednu kašičicu pekmeza od šljiva. Pažljivo savijte testo sa svih strana kako biste potpuno prekrili pekmez i oblikovali lepu, okruglu buhtlu. Oblikovane buhtle ređajte u podmazan pleh, ostavljajući malo razmaka između njih, pa ih pokrijte i ostavite da još jednom nadođu, dok se ponovo ne udvostruče.
Buhtle pecite prvo na 200 stepeni Celzijusa, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni Celzijusa i pecite ih oko 45 minuta, ili dok ne dobiju predivnu zlatno-braon boju.
Kada su pečene, izvadite ih iz rerne, pustite da se malo prohlade, pa ih obilno pospite šećerom u prahu. Sada je vreme da se sladite ovim divnim, mirisnim buhtlama!
