Zimnica

Zimnica

Bakina kuhinja – šarena salata (colorful salad)

Bakina kuhinja – šarena salata (colorful salad) Stari recept: Recept: Potrebno je: 1 kg. karfiola 1 kkg. crnog luka 1 kg. šargarepe 1 kg zelenog paradajza 1 kg krastavčića 1 kg. crvene paprike 1/2 kg. jabuka prokislih neoljušternih 1/2 kg dunja      Priprema: Sve iseckati U sud sipati 4 …

Detaljnije

Bakina kuhinja – ljutenica (angry carrot)

Bakina kuhinja – ljutenica Potrbno je: 2 kg. šargarepe 300-400 gr ljute paprike 2 glavice belog luka peršunov i celerov list 1/2 l sirćeta 2 kašike soli 1 kašika šećera 200 ml. ulja Priprema: Šargarepu oljuštiti malo obariti 5-6 min. Ljutu papriku iseći sitno i ispržiti u ulju. Šargarepu ohladiti …

Detaljnije

Bakina kuhinja – peglana paprika (ironed pepper)

Bakina kuhinja – peglana paprika (ironed pepper) Potrebno je  2 kg mesnate crvene paprike 100 ml alkoholnog sirćeta 1 – 2 kašike morske sitne soli peršunov list biber u zrnu  seckan beli luk 1-2 glavice 5 gr. salicila ili konzervansa Priprema: Papriku dobro oprati izvaditi seme. U šerpu sipati sirće, …

Detaljnije

Bakina kuhinja – pindžur na bakin načiun (pepper to grandma’s mode)

Bakina kuhinja – pindžur na bakin načiun (pepper to grandma’s mode)Potrebno je: 5 kg mesnate paprike 2 kg paradajza 200 ml. ulja so celerov list 1 glavica belog luka Priprema: Papriku obrisati i ispeći na roštilju ili plotni, pa je oljuštiti i odstraniti semenke. Samleti na mašini, ili ako volite …

Detaljnije

Bakina kuhinja – krastavaci pasterizacija (Cucumbers without preservat…

  Bakina kuhinja – pasterizacija krastavčića (pasteurization pickle) Potrebno je:3 kg. kornišona1/2 l sirćeta1,5 l vode100 gr. šećera50 soli Krastavčiće dobro oprati pa ih poredjati u tegle, koliko god može da se pritisne. U  šerpu sipati vodu dodati sirće, šećer, so, biber , slačica, korijander, lover mirodjija. Sve dobro izmešati …

Detaljnije

Bakina kuhinja – pasterizacija krastavčića (pasteurization pickle)

Bakina kuhinja – pasterizacija krastavčića (pasteurization pickle) Potrebno je: 3 kg. kornišona 1/2 l sirćeta 1,5 l vode 100 gr. šećera 50 soli     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Krastavčiće dobro oprati pa ih poredjati u tegle, koliko god može da se pritisne. U  šerpu sipati vodu dodati sirće, …

Detaljnije

Bakina kuhinja – kuvani paradajz bez konzervansa (cooked tomatoes without preservatives)

Bakina kuhinja – kuvani paradajz bez konzervansa (cooked tomatoes without preservatives) Potrebno je 20 kg paradajza 200 gr soli 30 gr šećera celerov i peršunov list zelena sveža paprika celofan jači alkohol šoljica gumice flašice Priprema: Paradajz dobro oprati u nekoliko voda očistiti i poseći na kriške. Samleti ga u …

Detaljnije

Bakina kuhinja – slatko od višanja (Sweet cherry)

  Bakina kuhinja – slatko od višanja  Potrebno je:  2 kg. višanja 2 kg šećera Priprema: Višnje dobro oprati očistiti od koščica. Ušerpu staviti 2 kg šećera i sipati 400 ml. vode i pustiti da se ušpinuje. Kada se ušpinuje (stvore se gusti beli mehurovi) sipati očišćene višnje zajedno sa …

Detaljnije