Potrebno je:
400 ml vode mlake
20 gr svežeg kvasca
750 – 800 gr. brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
30 ml maslinovog ulja
Priprema:
U mlaku vodu izmrviti kvasac i dodati šećer i izmešati.
Ostaviti da zapeni pa dodavati ulje, brašno i so . Prvo 700 gr. brašna a posle po malo da testo bude sredne tvrdo.
Dobro ga obraditi (oko 10 minuta) ostaviti da odmori. Istresti na dasku koju smo posuli brašnom. Obraditi rukama loptu. Okrugli pleh posuti brašnom može na dno pek papir i staviti loptu u pleh.
Poprskati mlakom vodom prskalicom a sitom malo prosejati brašna preko testa. Oštrim nožem poseći na par mesta pa pokriti 15 minuta. Rernu uključiti na 220 stepeni pa peći oko 45-50 minuta da hleb bude lagan i dobije finu hrskavu koricu.
Ako želite da omekne poprskajte ga vruž malo prskalicom pa pokrite krpom. Ja ga ostavljam otkriveno jer volim hrslav. Seći kad se ohladi.
Mi nismo čekali ja voli onako vruć …Kako miriše a krcka obožavam. mmm.. Uživajte
https://www.youtube.com/watch?v=y-fZJK8ciWM
