Bakina kuhinja – peglana paprika (ironed pepper) Potrebno je 2 kg mesnate crvene paprike 100 ml alkoholnog sirćeta 1 – 2 kašike morske sitne soli peršunov list biber u zrnu seckan beli luk 1-2 glavice 5 gr. salicila ili konzervansa Priprema: Papriku dobro oprati izvaditi seme. U šerpu sipati sirće, …
Detaljnije
Bakina kuhinja – barena paprika /cooked peppers/ Potrebno je 6 kg. paprike 2 l vode 1 l sirćeta alkohonog 2 kašike šećera 200 gr soli lovorov list. biber u zrnu, 1 glavica belog luka peršunov i celerov list Priprema: Papriku očistit od semeniki, sipati vodu dodati sirće, šećer, bibe so, …
Detaljnije
Bakina kuhinja -ajvar sa plavim patlidžanom /chutney eggplant/ Potrebno je: 5 l vode 15 kr. paprike 5 kg plavog patlidžana 250 – 300 gr soli 4 kašike esenceije 1/2 j ulja biber z zrnu lovorov list Priprema: Papriku dobro oprati i očistiti od semenki, a zatim u šerpu sipati vodu …
Detaljnije
Bakina kuhinja – pindžur na bakin načiun (pepper to grandma’s mode)Potrebno je: 5 kg mesnate paprike 2 kg paradajza 200 ml. ulja so celerov list 1 glavica belog luka Priprema: Papriku obrisati i ispeći na roštilju ili plotni, pa je oljuštiti i odstraniti semenke. Samleti na mašini, ili ako volite …
Detaljnije
Bakina kuhinja – pasterizacija krastavčića (pasteurization pickle) Potrebno je:3 kg. kornišona1/2 l sirćeta1,5 l vode100 gr. šećera50 soli Krastavčiće dobro oprati pa ih poredjati u tegle, koliko god može da se pritisne. U šerpu sipati vodu dodati sirće, šećer, so, biber , slačica, korijander, lover mirodjija. Sve dobro izmešati …
Detaljnije
Bakina kuhinja – pasterizacija krastavčića (pasteurization pickle) Potrebno je: 3 kg. kornišona 1/2 l sirćeta 1,5 l vode 100 gr. šećera 50 soli (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Krastavčiće dobro oprati pa ih poredjati u tegle, koliko god može da se pritisne. U šerpu sipati vodu dodati sirće, …
Detaljnije
Bakina kuhinja – kuvani paradajz bez konzervansa (cooked tomatoes without preservatives) Potrebno je 20 kg paradajza 200 gr soli 30 gr šećera celerov i peršunov list zelena sveža paprika celofan jači alkohol šoljica gumice flašice Priprema: Paradajz dobro oprati u nekoliko voda očistiti i poseći na kriške. Samleti ga u …
Detaljnije
Bakina kuhinja – slatko od višanja Potrebno je: 2 kg. višanja 2 kg šećera Priprema: Višnje dobro oprati očistiti od koščica. Ušerpu staviti 2 kg šećera i sipati 400 ml. vode i pustiti da se ušpinuje. Kada se ušpinuje (stvore se gusti beli mehurovi) sipati očišćene višnje zajedno sa …
Detaljnije
Bakina kuhinja – kako skuvati slatko od jagoda Potrebno je: 800 gr jagoda 800 gr šećera 1/2 limuna (nije moranje) 200 ml. vode Priprema: Šećer sipati u šerpu i dodati vodu. Staviti na šporet da nam se ušpinuje ( pogledajj Video) pa dodati jagode. Kuvati jagode i povremeno protresti šerpu. …
Detaljnije
Kuvani paradajz Veoma dobar, zdrav, može se koristiti i kao sok i za spremanje čorbica Potrebno je: 5 kg. svežeg paradajza 2 kašike soli 1 vkašike šećera sveža paprika seckan celer Priprema: Paradajz oprati očistit, i samleti na mašini za odvajanje ljuski i semena. Sipati u lonac i staviti da …
Detaljnije
Bakina i Dekina Kuhinja Bakina i Dekina Kuhinja