Bakina kuhinja – propeć pita (pie with cheese and cream)
Potrebno je:
700-800 gr brašna
100 ml. mleka
200 ml. jogurta
25 gr kvasca
200 gr sira
100 gr kajmaka
3 jaja
1 kašika šećera
50 ml ulja
soli
150 gr margarina
Priprema:
Kvasac potopiti u mleko dodati šećer da se istopi kasac, pa dodati 2 jaja , malo izmutiti žicom. Zatim dodati jogurt i pola brašna odozgo so, sve izmešati varjačom pa dodati još brašna i zamesiti mekše testo dobro obraditi pa pustiti da malo naraste (pokriti krpom ili folijom).
Testo razmesiti i podeliti na kuglice veličine od 150-200 gr.
Svaku kuglicu razvući veličinu tepsije u koju stavimo peh papir ili je podmažemo margarinom,a testo razvučemo i za 2 prsta šire (tepsija 26 sm) Razvučeni deo namazati omekšanim margarinom pa ga prebasciti preko tepsije i sredinu oblikovati po ivicama unutrašnjosti tepsije.
Tako uraditi i sa ostalim kuglicama. Zadnju razvijenu kuglicu ne mazati već kad i nju stavimo u tepsiju u nju sipati fil, koji smo napravili od izgnječenog sira 1 jajeta i kajmaka.
Sve lepo razvući po dnu tepsije. Krajeve razvučenog testa sada polako vraćati malo ga stiskati u krug da nam fil ne iscuri (pogledaj Video). Pitu ostaviti da malo odmori. Može se ivice premazati žumanceto i posuti semenkama.ostaviti da odmori 15 – min pa peći na 180 stepeni C oko 40 min. Služiti uz kiselo mleko ili jogurt
Grandma’s kitchen -(pie with cheese and cream)