Bakina kuhinja -posne sarmice od zelja u rerni
Potrebno je:
veza listova zelja mladoga
200 gr pirinča
ulje
1-2 šargarepe
1 krompir
1 praziluk
1 kašika brašna
50 ml kuvanog paradajza
1 k.k.aleve paprike
1 k.k. začina
soli
1 k.k. sirćeta alkoholnog
300 l vode
Priprema:
Praziluk iseckati pa ga propržiti na ulju dodati seckanu šagarepu i seckan krompir i malo prodinstati a zatim opran pirinač. Staviti začin, so i malo aleve paprike.
U drugu šerpu šerpu staviti 1 l vode, 1 kašićicu soli i pustiti da provri. Sa listova zelja skinuti zadebljani kraj drške celom dužinom. Kad voda provri dodati 1 kašićicu alkoholnog sirćeta i svaki list samo provući kroz vodu i odmah vaditi..
Na dasku raširiti omekšani list zelja i na njega na širem delu staviti kašiku spremljenog fila.
Preko njega najpr esaviti sredinu lista a zatim saviti krajeve i lepo uviti sarmice i redjati u spremljen djuveč u kome će se peći.
U tiganj sipati malo ulja dodati brašno pa ga propržiti i dodati malo aleve paprike a zatim sipati kuvan paradajz i oko 200-300 ml vode i sve izmešati i time naliti sarmice zaklopeti i staviti da se peku na 200 stereni C oko 30-40 min.dok sva tečnost ne ispari.
Gotove sarmice poslužite sa kečapom ako su posne ako nisu kiselim mlekom .
Prijatno dragi moji i uživajte u svakom zalogaju
