Bakina kuhinja – kako najlakše razvući domaće kore za pitu sa sirom

Potrebno je:

450 gr brašna

250-300 mlake vode

malo soli

Nadev:

150 gr sira

2 jaja

malo kisele vode

malo praška za pecivo ( nije moranje)

Priprema:

Umesiti testo od brašna i vode da bude glatko. . Pokriti ga i ostaviti ga 20-30 min.

Raširiti stonjak na sto malo ga pobrašnjiviti pa razvući testo oklagijom 30-40 cm i dobro ga nauljiti i utapkati rukama. Ostaviti testo još 10 min da stoji. Ruke namazati uljem pa sa spoljni deo ruku šakama zavući pod testo.

Podignuti u vis i malo protresti da se testo razvuče. Vratiti testo na sto i rukama razvlačiti krajeve sve u krug dok se ne razvuče preko celog stola. Pokidati krajeve.Sir izdrobiti viljuškom dodati jaja, kiselu vodu i malo praška za pecivo i izmešati Fil rasporediti po celoj površini testa i uviti u rolnicu koristeći i čaršav..