Bakina kuhinja – pohovani fileti soma na orli način za slave
Ukoliko volite pohovane riblje filete, bilo da su od oslića, soma ili neke druge ribe, evo odličnog predloga kako i u dane posta pripremiti pohovanu ribu. Riba pohovana na orli način, u pivskom testu spolja će biti fantastično hrskava, a unutra mekana i sočna. Odlično i za slavsku trpezu. Jako izdašno i veoma ukusno, a poslužiti je možete uz omiljeni prilog po vašoj želji.
Potrebno je:
400 gr fileta soma ili oslića
2 kašike brašna
na vrh noža praška za pecivo
1 kašika začina
100 ml. piva
100 gr prezli
1 glavica luka crnog
2 čena belog
peršunov list
1/2 limuna
Priprema:
U brašno sipaj pivo i začin i prašak za pecivo i izmešaj . U tiganj sipati ulja da se ugreje na srednjoj temperaturi. Svaku filetu soma provuci kroz orli masu pa u prezle pa u ulje da se prži sa jedne i druge strane. Pržene filete vaditi na papirne salvete.
Peršunov list iseckati sitno dodati seckan beli luk i malo ulja izmešati pa posuti izmedju pržene ribe. Crni luk iseći krupnije na rezance, posoliti pa poredjati pored ribe. Limunovim sokom poprskati ribu koja je spremna da se klopa… Prijatno!