Potrebno je:
250 ml mleka
1 kašičica šećera
20 ml maslinovog ulja + 2 kašike
400 gr brašna
soli
Nadev:
100 gr sira feta
1 jaje
susam
Priprema:
U sir dodati 1 žumance pa izdrobiti viljuško, žumance ostaviti za premazivanje
U vanglicu sipati mlako mleko izmrviti kvasac i dodati šeće pa kad nadodje, dodati ulje, brašno i so.
Dobro izmesiti testo koje je mekše zato ga najbolje raditi mikserom. Ostaviti da odmori oko 30 minuta. Istresti na sto pa podeliti na tri dela pa rukama oblikovati lopte…pokriti kesom i krpom i odmoriti opet 5-6 minuta.
Sto podmazati uljem kao i ruke i testo lagani razvijati pritiskajući testo i tanjiti ga do providnosti. Naročito obratiti računa na ivice koje su uvek malo punije. Podeliti razvučeno testo nožemna dva dela šp dužini, pa po širine da dobijemo 9 tanka prozirna lista.
Krenuti od donjeg dela, levi i desni list prebaciti na sredinu, ubaciti dve kašičice sira pa testo prebaciti na zadnji red. Pokriti sa levim i desnim listom. Redjati u podmazan pleh ili obložen pek papirom.
Preseći svako testo po sreeni i popreko da dobijemo lepe lisnate kocke. Pokriti folijom 20 minuta pa premazati žumancetom i posuti susamom. Stavljamo u vruću rernu koja je zagrejana na 220 stepeni C peći da lepo porumene oko 25 -30 minuta. Pokriti krpom da omeknu i odmore, Fantazija…
