Jednostavno i jako- dobro hrskavo pecivo sa šunkom i sirom

 


 Kada kućom zamiriše ovo mekano testo, niko neće moći da odoli, a vaši ukućani će već stajati u redu sa jogurtom u rukama. Ove rolnice su pravo malo majstorstvo jer se testo razvija tanko, a punjenje od sira i šunke ih čini neverovatno sočnim i ukusnim. Posebnu čar im daje ono malo ulja u kojem se svaka rolnica „okupa“ pre pečenja, što ih čini hrskavim spolja, a mekanim kao duša iznutra. Idealne su za doručak ili večeru, a njihova priprema je toliko jednostavna da će i početnici u kuhinji poželeti da ih odmah isprobaju.

Pripremite se za oduševljenje svih koji ih probaju, jer ovakav spoj mirisa i ukusa podseća na najlepše uspomene iz detinjstva.

Potrebno je:

250 ml mlakog mleka. 15 g kvasca. 1 kašičica šećera. 550-.600 g brašna. 1 kašičica soli. 3 kašike ulja. 150 g sira. 1 belance. 1 kašika pavlake. 200 g rendane šunke. 1 žumance. malo susama. malo kima. krupna so. 1 žumance za premazivanje

 

Priprema

U 250 ml toplog mleka izmrvite 15 g kvasca sa kašičicom šećera i ostavite da zapeni. Dodajte 3 kašike ulja, malo soli i oko 550 g brašna, pa zamesite mekano testo koje treba da naraste oko 20 minuta. Podelite testo na pet loptica od po 150 g, obradite ih rukom i ostavite da odmore 10 minuta pod krpom.

 

Svaku lopticu razvijte oklagijom što je moguće tanje, pa celu površinu premažite nadevom koji ste napravili od 150 g sira, jednog belanceta i kašike pavlake. Preko sira rasporedite 200 g seckane šunke i polako uviđajte u tanku rolnicu.

 

Pleh obložite papirom, premažite ga uljem, pa svaku rolnicu malo uvaljajte u to ulje i ređajte u pleh sa malim razmakom. Sekačem za testo podelite svaku rolnicu na manje delove i ostavite da narastu 15 minuta dok se rerna greje.

 

Premažite ih umućenim žumancetom sa malo mleka, pospite susamom, kimom i krupnom solju. Pecite na 220°C oko 30 minuta dok lepo ne porumene. Izvadite ih, po želji pokrijte krpom da dodatno omekšaju i služite tople uz čašu hladnog jogurta.

bakinakuhinja, rolnice, šunka, sir, domaće, recepti, baka jela, srbija, jagodina, pecivoratite bakine recepte..

https://www.youtube.com/watch?v=5prroG9FZgw