Dodavati brašno so i mesiti rukama varjačom ili miksero. Kad testo postane glatko i malo mekše nego za hleb /mora biti mekano / pokriti ga folijom i krpom i ostaviti da odmara još 40 min na sobnoj temperaturi da se udvostruči i viže.
NSto posuti brašnom pa istresti nadošlo testo pa ga razvit iklaginom za pola cm što šire u krug . Premazati ga malo rastopljenim maslacim četkicom pa isećoi na četvrtine a svaku četvrtinu još na pola a svaku polovin opet na pola da dobijete 4 trougla. U svaki staviti sir koji ste ubacili 1 jaje i izmešali . Povući širi kraj prema sebi na dužinu i gornji kraj na širinu. Uvijati u kiflici fino nežno da se ne pritiska ni najmanje, Redjati u pleh obložen peh papirom. Pokriti folijom da odmore dok se rerna ne ugreje na 220 stepeni
Kiflice premazati žumancetom u koje ste staviti 2 kašike mleka. Posuti po želji susamom. Peći na 200 stepeni 30 minuta da lepo porumene, Pokriti krpom neka malo odmore, pa navalite Odlične za užinu večeru uz jogurt ili deci za poneti
