Potrebno je:
600 gr kupusa
2 kg sveže paprike
1 kg krastavaca
1/2 kg šargarepe
1 kisela jabuka
300-500 ml sirćeta
1.5 l vode
100 gr soli
100 gr šečera
kesica slačice po želji
malo zrna bibera
lovorov list
veza celerovog lista
po želji
ravna kašičica vinobrana i konzervansa
Priprema:
Prvo povrće iseći na krugove kupus izrendati na ribanac.
U posebnu činiju sipati vodu, dodati so sirće šećer. biber u zrnu lovorov list. Iseći celerov list pa sve povrće izmešati sa njim.
Sipati presol siršeta- Sve dobro mešati 2 minuta. Poklopiti i ostaviti da stoji 2-3 sata.
Povremeno mešati. Pakovati u tegle, staviti plastične pritiskace i poklopiti i zavrnuti poklopcima
Napomena: Kad spakujete povrće u tegl nalijete i zavrnete može ići na pasterizaciju na 90 minuta 90 stepeni C. U koliko ne želite u presol sirćeta stavite 1 ravnu kašičicu vinobrana i 1 kašičicu konzervansa izmešajte i nalite. Zatvorite i ostavite na hladno. Može stajati 2 godine bistro
https://www.youtube.com/watch?v=QyYP6ZDktxA
