Potrebno je:
6 kg kajsija
300 gr rurmi ili suvoga groždja
po želji malo cimeta
300 gr urmi ili suvog groždja
Priprema:
Kajsije dobro oprati odstraniti koščice i delove koji nisu zdravi. Dovoljno je da ih samo prepolovite.
Urme ili suvo groždje potopiti u vodu najbolje uveče pa ih ocediti i samleti. Izmešati sa kajsujama i staviti šerpu u rernu na 23o stepeni C .
Povremeno promešati. Kad je reč o šerpi birajte što širu i tanju šerpu i žicu stavite na dno.
Nije potrebno poklapanje već samo povremeno promešati na 15 minuta. Kuvati da voda ispari i ostane samo gustina. Po želji možete izblendati štapom a mogu ostati i onako u komadu kajsije.
Kad se vidi dno šerpe džem je gotov. Tegle dobro oprati i serilisati na 100 stepeni C u rerni pa sipati vruć džem dobro zatvoriti i okrenuti tegle naopako. Svaku načenu teglu držati u frižideru.
