Potrebno je:
1 veća glavica luka
1 veća sveža paprika
2 veće šargarepe
3 veća krompira
1 manja tikvica
manji koren celera sa listom
ulje, začin
1 veća kašika avara
malo crvene ml paprike
bibera..soli
lovorov list
Priprema:
Iseči sve povrće na krupnije. Luk na rezance, šargarepu i krompir na kolutove, papriku takodje krupnije, celer na kocke kao i tikvice.
Prorpžiti prvo na malo maslinovog ulja luk, dodati papriku i šargarepu a zatim sve ostalo povrće uz dodavanje po malo vode. Dodati mlevenu papriku i krompir.
Kuvati na malo vode da omekne, Ubaciti lovorov list po želji i sečen paradajz.
Kad se ukrčka, pobiberiti dodati začin i na kraju seckan peršun. Ostaviti malo tečnosti
