Potrebno je:
100 ml vode
100 ml mleka
100 gr kvasca svežeg
1 kašičica šećera
malo soli
2 kašike maslinovog ulja
350 gr brašna
Priprema:
U mlaku vodu dodati šećer i izmrviti kvasac pa izmešati. Ostaviti da zapeni. Sipati u vanglicu, dodati mlako mleko pa dodati ulje, i brašno i na kraju soli .
Zamesiti mekše testo i ostaviti da odmara 30 minuta. U šerpu skuvati krompir, ocediti pa dodati soli malo mleka pa izmiksati da bude penast i prohladiti.Testo istresti na sto pa ga malo obraditi rukama u lopticu.
Pokriti da odmori 5-6 minuta. Razviti u veći pravougaonik, pa na sredinu staviti pire i saviti stranice i ušuškati da se pire ne vidi.
Rukama razviti testo veličine pleh tanko oko 2 prsta. Pokriti da odmori. Kad testo nadodje premazati malo maslinovo uljem pa rukama malo prstima napraviti udubljenja. Po želji premazati žumancetom i posuti susamom (ja nisam). Peći na 220 stepeni C oko 30 min. Služiti toplu. Penasta mekana vrhunska
https://www.youtube.com/watch?v=H_9UAy8n_9E
