Potrebno je:
3 kg paprike babure ili somborke
3 litra vode
1 l sirćeta alkoholnog (meni je dovoljno 1/2l
2-3 kašike šećera
100 gr soli
1 glavicu belog domaćeg luka
biber u zrnu
malo slačice u zrnu
celerov i peršunov list
Priprema:
Papriku dobro oprati i izvaditi seme. Paziti da nije umutra trula. Svaku sumnjivu izbaciti.
U šerpu sipati 3 l vode i 1 litar sirćeta ako volite kiselije ja sam 1/2 litre volim blago kiselo. ubaciti so i šećer i staviti na šporet da provri.
Ubaciti papriku i pokriti da vri samo 1 min i odmah vaditi u vanglicu i poklopiti. Vruću papriku redjati u dobro oprane tegle , dodavati izmedju beli luk sečen na pola, zrna bibera i slačice u zrnu.
Pritisnuti plastičnim pritiskačima i naliti istom tečnošću u kojoj se barila . Zatvoriti novim poklopcima. Ubaciti u hladnu rernu pa je uključiti na 90 stepeni C i tajmer na 90 min.
Ostaviti tegle u rerni do ujutru da se ohlade i kad rerna isključi. Mogu stajati 2 godine tako..
.https://www.youtube.com/watch?v=UuGY4l40YBU
[…] Izvor: Bakina kuhinja […]