Potrebno je:
800 gr brašna
500 ml mleka
1 jaje
50 ml maslinovog ulja
20 gr kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
Za premaz:
1 žumance
kašika mleka
malo ulja
semenke..krupna so
Priprema:
Rastopiti kvasac u mlakom mleku dodati šećer da zapani. Dodati jaje ulje i malo žicom umutiti. Dodati ostatak mleka brašno po malo i so i mešati varjačom izlupati testo.
Dodati sve brašno i zamesiti glatko testo, pokriti folijom i krpom da odmori 30 min na sobnoj temperaturi..
Testo izvrnuti na sto koji ste malo namazali uljem. Iseći ga na 4 jednaka dela i jedno manje.Loptice obraditi rukom i pokriti još malo.
Veće lopte razviti u kvadrat iseći po sredini na trake ne sasvim do kraja. Odozgo uvojati u kiflu i saviti u krug U sredinu staviti male loptice od testa.
Redjati u okrugli pleh 28 cm prečnika koji ste podmazati uljem. Pogaču odmoriti pa je premazati sa žumancetom u koji ste stavim kašiku mleka i malo maslinovog ulja Posuti susamo, i krupbnom solju.Peći na 180 stepeni 50-60 stepeni C
