Bakina kuhinja- kako napraviti slatko i sok od kupina
Potrebno je:
1 kg kupina
1,3 šećera
150 ml vode
Priprema:
Kupino dobro oprati u mlazu vode i ocediti u rešetki. Sipati šećer u šerpu dodati vodu i kuvati da se ušpinuje i izbiju gusti mehurvi.
Dodati kupine. Kuvati na tihoj vatri oko sat vremena da se sirup zgune.
Kuvano slatko pokupiti penu. poklopiti mokrom krpom i poklopiti da se dobro ohladi.
Sipati u tegle zatvoriti i ostavini u police.
Sok od kupina:
Oprane kupine dobro izgnječiti rukama obavezno stavite rukavice i procedite kroz sito ili neku veću cediljku. Dodajte šećera po želji izmešajte i sipajte u flaže. Pasterizujte u rerni na 90 stepeni C na 90 min. Kad se ohlade složite u police..Kupine možete ocediti i u sokovniku ako ga imate…
Sirup od Kupina. :
Na litar gustoga ocedjenog soka dodajte 1 kg šećera dobro izjednačite i pustite da provri. Pokupite penu i sipajte u flaše sa metalnim zatvaračem . Dobro zatvorite. Možete i to pasterizovati da zatvaraći dobro uvuku i isteraju vazduh..
Ako sok želite da držite u frižideru možee ga malo zasladiti i medom ako želite izbeći šećer…Uživajte….
