Potrebno je za testo:
200 ml mleka
50 gr otopljenog maslaca
15 gr kvasca
1 jaje + 1 žumance
1 kašičica šećera
550-600 gr brašna
Nadev:
150 gr sira
1 belance
Premaz:
1 žumance
malo susama, krupne soli
Priprema:
Kvasac potopiti u malo mlake vode dodati šećer. Kad kvasac nadodje dodati jaje i žumanc otopljeni maslac mleko, brašno so i zamesiti mekše glatko testo.
Pokriti da naraste pa rasviti na stolu i vaditi čašom krofne, Sir izdrobiti dodati belance i izjednačiti.
U svaku krofnicu ubaciti kašičicu sira i preklopiti i pritisnuti ivice. U koliko imate kalup za pancerote to će olakšati.
Redjati u podmazan pleh i pokriti da porastu. Uključiti rernu na 200 stepeni C a pancerote premazati žumancetom i posuti semenkama i krupnom solju.
Peći oko 25-30 min na 180 stepeni C da lepo porumene,
Pečene pokriti krpom da lepo omeknu. Prijatno…
