Bakina kuhinja – vasina torta i komplet ručak

Bakina kuhinja – vasina torta i komplet ručak

Bela čorbica
 
 
 
 
Potrebno je:
500 gr pilećeg mesa ( može i junetina)
puno povrća
zrna biber
malo suvog začina
2 kašike kisele pavlake
1 žumance
 
U lonac staviti pileće meso dodati povrće, šargarepum celer pašknat, karfiol, list celera, zrno bibera mala glavica crnog luka i ostaviti ida kuva na tihij vatri.
 
Kad se skuva izvaditi rešetkom meso povaditi meso i isitniti.
 
U činiju staviiti žumance i pqavlaku i žicom izmešati. Dodavati po malo čorbe koja vri  nekolilo kutlača i onda vratiti  sve u čorbu. 
 
 
 
Dodati meso, so biber peršunov list..Čorbica je gotova

Sarma

Potrebno je:
700  gr. mlevenog mesa
150 gr suve slanine
300 gr suvih rebara
 100 gr pirinča
glavica crnog luka
4 čena belog luka
začin
tucana paprika
aleva paprika
kašika masti
listove lorbera
listovi kiselog kupusa
 
 
Priprema:
Priprema:
Na masti propržiti crni i beli luk dodati seclanu slaninu , zatim začin, papriku jednu i drugu, biber izmešati i dodati u mleveno meso koje ne pržimo. Sve dobro izjednačiti rukama. Vaditi kašikom i zavijati u listove kiselog kupusa sarme.

Redjati u dublju šerpu uspravno a u sredinu staviti suva rebra i lorber. 

 
 
 
Naliti vodom pa šerpu sa  sarmom kuvati na tihoj vatri oko 2 sata… 
 
 
 
Uz sarmu obavezno bakina proja…
 
 
Vasina torta

 

 
Potrebno je:

Za biskvit

7 kašika šećera
8 kašika oraha
2 kašike brašna
7 jaja
malo praška za peciva
 
Za fil:
 300 gr  mlevenih oraha
4 kašike  prah šećera
mleka malo
100 gr rastopljene čokolade
200 gr maslaca
 
 
Priprema: 
Umutiti jaja sa šećerom dodati brašno sa praškom za pecivo  orahe  i dobro izjednačiti. 
 
 
 
Peći u plehu 28 cm na 200 stepeni C 20-25 min. Ohladjenu tortu preseći na pola. 
Mlevene orahe popariti  dodati rastoplenu čokoladu i umućen maslac sa 2 kašike prah šećera. Ja sam dodala par kapi ruma. Sve izjednaliti 
 
 
 
 
Pola fila  staviti u tortu pa poklopiti drugom polovinom i premazati drugom polovinom. 
 
 
 
 
Ukrasiti šlagom, rastopljenom čokoladom ili seckanim orasima i lešnicima. 
 
 
 
Ohladiti 3-4 sata i sladiti se.
 
 
 
 
Pogača


Potrebno je:


500 ml mleka
30 gr kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
50 gr margarina
800 gr brašna
200 gr sira
1 jaje
 semenke susama,, krupna so


Priprema:


Rastopiti  kvasac u malo mleka  sa šećerom pa dodati ostatak mleka i brašno i zamesiti sredne tvrdo testo. Ostaviti da odmori i poraste. 





Istresti na pobrašnjien sto i oklagijom istanjiti premazati  omekšanim margarinom i presaviti  testo nekoliko puta. Razviti oklagijom ponovo. Iseći  na kocke. U izdrobljen sir dodati belance i izjednačiti. U svaku kockicu staviti kašičicu sira i uviti u obliku fišeka. Redjati u podmazan pleh ili šerpu. 





Ostaviti pokrivenu pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C oko 50 min. Pred kraj pokriti folijom..
  

Ознаке