Bakina kuhinja – skuša kako očistiti i spremiti dejka kuvar
Potrebo je:
3 ribe skuše
ruznarin
maslinovo ulje
100 ml sirćeta
senf
začin..so
biber
3 čena belog luka
peršunov list
kriška limuna
peršunov list
Priprema:
Skuši odseći peraja i glavu. Nožen raseći ribu i izvaditi utrobu. Dobro očistiti sve crnilo od krvi i dobro oprati u mlazu vode.
U činiju sipati 400 ml. vode i dodati 50 ml sirćeta potopiti ribu i ostaviti oko sat vremena.
Ribu ocediti.U sud staviti kašičicu senfa malo ulja oko 50 ml dodati soli, začina, bibera, seckanog ruzmarina, i izdrobljen beli luk. Može i nekoliko kapi limuna.
Time napuniti skušu i dobro je premazati i sipati na ribu ostatkom marinade.
Pleh podmazati uljem i staviti u pleh i peći na 200 stepeni C oko 50- 100 min da lepo porumeni. Kao prilog krompir salata..Uživajte…
Poseban lajk za dejku i njegov trud i divan recept… Ni ja ne volim miris skuse ali cu probati ovaj recept …. Verujem baki i dejki kad kazete da je skusa savrsena…. Zdravo bili , oboje….