Bakina kuhinja – kako se pravilno zamrzava boranija (How to freeze the string beans)
Potrebno je:
boranija
so
kese
Priprema:
Kupiti mladu boraniju najbolje „olovku“ bez fleka očistiti je i iseći na polovinu. Oprati..
U sud veći staviti vodu sa rešetkom pa kad voda provri posoliti i staviti deo boranije ne više od 1 kg da boranija potone u vodu. Ostaviti da vri 3-4 mina a zatim izvaditi zajedno sa rešetkom i potopiti u veći sud sa hladnom vodom i isto toliko držati koliko ste je i barili. Izvaditi ocediti i sipati u prazan sud.
Ponoviti postupak i sa ostalom boranijom.
Najbolje je boraniju prostreti na čist čaršav da se malo osuši i dobro ohladi.
Pakovati i zatvarati u kese u tanjem sloju.
Boranija pri odmrzavanju zadržava istu boju ukus i miris. Nadam se da sam pomogla..
