Bakina kuhinja – kiflice sa sirom kao pena
Potrebno je:
500-600 gr brašna
100 ml. mleka
200 ml. jogurta
3 jaja
1 žumance
soli
1 kašika šećera
200 gr sira
30 gr kvasca
100 ml. ulja
Priprema:
Rastvoriti kvasac u malo mlakom mleku pa dodati 2 jaja i izmutiti žicom, dodati šećer pa jogurt, mleko ostatak, ulje i brašno, a preko njega so. Zamesiti srednje tvrdo testo glatko i ostaviti da poraste oko 30 min. Testo premesiti pa razviti za pola sm. i zaseći na kvadrate svaki kvadrat od trougla ka unutrašnjosti malo zaseči. Sir izdrobiti i dodati belance i izmešati.
,,U sredinu kvadrata staviti malo sira. Kroz svaku prosečenu stranu provući vrh testa . Srednje krajeve prebaciti preko sira kao u VIDEU. Tako uraditi i sve ostale kvadrate testa.
Ostaviti testo da naraste namazati žumancetom, posuti semenkama i krupnom solju.
Peći na 200 stepeni C 15-20 min. kiflice su mekane kao pena …
Prijatno dragi moji!
