Sarma a la JelaJelena
Sastojci:
Listovi od jedne veće glavice kiselog kupusa
Ulje
1/2 kg. mlevenog mesa
150 gr. soje
100 gr. pirinča
200 gr. suve slanine
200 gr. suvih rebara
1 glavica crnog luka
5 čena belog luka
začin, aleva paprika biber lorber
Priprema:
Na ulju propržiti glavicu crnog luka, kad je luk napola pržen dodati 100 gr sitno seckane suve slanine, mleveno meso, soju, koju smo prethodno drzali malo u mlakoj vodi izdrobljen beli luk i opran pirinač. Na kraju kašićicu aleve paprike, malo mlevenog bibera i kašiku začina. Sve to pržiti još par minuta, staviti na dno šerpe listove kupusa, pa zavijati sarme i redjati uspravno u krug šerpe. U sredinu staviti suva rebra, ostatak suve slanine lorber. Prekriti listovima kupusa, naliti vodom da ogrezne i krčkati 2 sata na tihoj vatri.
Uz sarmu obavezno ispecite proju….prijatno!!
